從上世紀90年代至今，我國豆粕定價大體經歷了從“一口價”定價到基差定價的演變。在此過程中，伴隨著我國豆粕期貨品種的發展， 2000年~2012年是豆粕基差定價從無到有、參與主體從少到多的關鍵階段。
2000年以前，壓榨企業銷售豆粕幾乎全部采用“一口價”定價模式。由于國產大豆價格總體穩定，豆粕“一口價”的報價也相對穩定。1996年以前，國內壓榨企業對豆粕幾乎都采用“一口價”定價模式。當時壓榨企業以采購國產大豆為主，價格總體穩定，這也決定了豆粕的定價方式相對穩定。豆粕定價基本以大豆價格為參考，在確定大豆采購價格的同時，加上壓榨成本和合理的利潤，即形成豆粕的“一口價”定價模式。1996年~1999年，豆粕依舊以“一口價”定價模式為主，但價格變化的頻率較之前有所提高。據統計，1996年~2000年，產區大豆價格維持在每斤0.5元~0.7元，但年際間波動幅度加大。上游產品價格變化快意味著豆粕“一口價”的報價方式也要快速調整以適應市場變化，壓榨企業采購大豆的頻率較之前有所提高。
2000年，豆粕期貨在大商所上市，成交量穩步攀升，從2001年的1911.98萬噸增長到2012年的32.59億噸，日均持倉量從6.44萬噸增長到1105.16萬噸，增長率接近60%。同期，我國豆粕消費量從2001年的1500余萬噸增長到2012年的4700余萬噸，年均增速約為11%。豆粕期貨市場影響力逐步提高。這一階段，豆粕定價方式仍以“一口價”定價模式為主，基差定價開始逐漸推廣。大豆壓榨企業在進行豆粕“一口價”報價時，同時參考進口大豆價格和期貨盤面價格，報價頻率更高。 
