俗話講，“民以食為天”。長期以來，為讓全體員工吃得可口、吃得健康、吃得安全，有愉悅的心情、充沛的體力投入生企業生產經營，方大九鋼食堂不斷創新管理舉措，強化細節管理，提升服務態度，全體員工“舌尖上的幸?！敝笖挡粩嗵嵘?/div>
食品安全是全體員工最關心的問題?！昂髲N在做什么？飯菜如何制作？作業人員衛生不衛生……”諸如這樣的疑問，員工在就餐大廳的一塊電子屏上都能找到答案。
2018年12月份開始，食堂配備了一套監控系統，在食品生產加工場所安裝視頻監控探頭，將食堂后廚內部實時情況用顯示屏直播出來，實現了內外結合，全方位監管。食堂后勤服務科科長汪正彬表示，“明廚亮灶”進一步促進了公司食堂的服務改革，以往食堂的后廚是“謝絕參觀”，如今則完全透明公開，員工就餐時可能通過大廳內的顯示屏同步了解后廚工作情況，廚工操作過程一目了然， “廚房重地，閑人免進”的慣例被打破后，促使食堂工作人員更加主動地規范操作，也確保了食品的安全。與此同時，可視、可感、可知的飯菜制作過程，也讓大家吃得更放心。
從初期玻璃隔斷式的透明廚房、到啟用手機掃碼付餐費的網絡廚房，再到如今通過視頻監控可看的視頻廚房，經過近幾年來的不斷升級更新，方大九鋼公司食堂從服務好員工，讓員工吃好、吃巧、吃安心出發，逐步員工心目中樹立起了一個開放、透明、自信的食堂形象。
來源：中國冶金報-中國鋼鐵新聞網
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